Ländliche Bierkaltschale (Westfalen)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 100 g Rosinen
  • 1/4 l Wasser
  • 100 g Zucker
  • 100 g Pumpernickel; feingerieben
  • Zimt
  • 1 l Bier
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    Die Rosinen mit etwas Zucker im Wasser aufkochen.

    Den geriebenen Pumpernickel mit dem übrigen Zucker und Zimt vermischen.

    Das Bier und die gekochten Rosinen hinzufügen. Das Ganze durchrühren, abschmecken und einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

    Nähere Angaben zum Buch: Alte und neü Rezepte rund um das westfälische Baürn-Schwarzbrot, Warendorf 1994, ISBN 3-87716-894-9

    Stichworte

    Bier, Brot, Dessert, Kalt, Rosine

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