Zitroneneis-"Spaghetti" mit Himbeerpüree und Minze
Für
4
portionen
Zutaten
250 g Himbeeren; (TK)
30 g Puderzucker
2 cl Mandellikör
Zitronen- oder Vanilleeis
Minze
Pro Portion einen Dessertteller gut vorkühlen. Himbeeren auftaün, 1/5 davon pürieren und Puderzucker
und Mandellikör darrunterrühren. Auf die Teller giessen.
Zitronen oder Vanilleeis portionsweise in eine ebenfalls vorgekühlte Kartoffel- oder Spätzlepresse füllen,
durch den Lochboden als "Spaghetti" rasch aufs Himbeerpüree drücken (oder Eis als Kugeln, Würfel,
Locken draufsetzen). Minze und restliche Himbeeren hinzufügen, sofort servieren.