In einer grossen Schüssel die mit einer Gabel zerdrückten Käsesorten, die grob gehackten
Walnüsse, die in Würfel geschnittenen Birnen und das zerteilte Sellerieherz mit einem Holzlöffel
vermischen und mit Grappa abschmecken.
Dann die Masse in vier mit Alufolie ausgelegte Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen. Vor
dem Servieren die Törtchen auf einen Teller stürzen und eventüll als Dekoration in ein Weinblatt
hüllen.