Die Bananen schälen, in 1 tb Butter von beiden Seiten kurz anbraten. Aus der Pfanne heben und warm
stellen. Restliche Butter und Zucker im Bratfond unter Rühren schmelzen. Die Limettenschale
abreiben und mit dem Limettensaft und dem Orangensaft in die Pfanne geben, ca. 3 Minuten
einkochen. Die Bananen wieder in die Pfanne legen, Rum darüber giessen, anzünden (Vorsicht! Kopf
nicht über die Pfanne halten!) und unter leichtem Schütteln ausbrennen lassen. Den Honig über
die Bananen träufeln.