Beeren verlesen, wenn nötig, vorsichtig waschen und trockentupfen.
Stiele abzupfen. Beeren auf Dessertschälchen oder tiefen Tellern verteilen.
Obstsaft (1) mit dem Agar-Agar verrühren. Den restlichen Saft (2) mit dem Zuckerrohrgranulat und der
Zitronenschale aufkochen. Das angerührte Agar-Agar daruntermischen, aufkochen und dann etwa 1
Minute bei schwacher Hitze kochen. Die heisse Mischung über die Beeren giessen. Die Grütze
zudecken, in den Kühlschrank stellen und etwa 6 Stunden kühlen.
Zum Servieren die kalte Sahne mit der gekühlten Milch mischen, in eine Kanne geben und zur
Beerengrütze reichen.
Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten; Kühlzeit: etwa 6 Stunden