Avocado-Eis mit Rum



Für 4 portionen

Zutaten

  • 3 Avocados
  • 350 ml Kokoscreme
  • 75 ml Rum
  • 1 Zitrone
  • Zucker, nach Bedarf
  • 40 g Pinienkerne
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    Avocadofruchtfleisch herauslösen, durch ein Sieb streichen. Mit Kokoscreme, Rum und Zitronensaft verrühren. Eventüll mit Zucker abschmecken.

    Für etwa drei Stunden in das Gefrierfach stellen, dabei öfter mit einem Schneebesen durchrühren, damit das Eis cremig wird.

    Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten (stets rühren !).

    Eis mit Pinienkernen bestreut servieren.

    Dazu passend: Melone, Orange oder gezuckerte Beeren.

    Stichworte

    Avocado, Dessert, Eis, Kokos

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