Heisses Eis für kalte Tage

Für 4 portionen

Zutaten

1 Quadratische Auflaufform für 6 Portionen

etwa 22 cm breit und 5 cm hoch

1 klein. Sandkuchen; oder Biskuit oder Früchtekuchen

450 g Dose Pfirsiche

1 l Vanilleeis; wahrscheinlich braucht man nicht

ganz soviel

Ingwerwurzel in Sirup abgetropft und

fein gewiegt, je nach Geschmack viel oder weni

Achtung Ingwer ist schar

3 Eiweiss

1 Prise Salz

175 g Zucker

Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.

Das Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker dazurieseln lassen, weiter schlagen, bis die Baiser-Masse sehr fest und glänzend ist.

Den Kuchen dreimal längs und dreimal qür durchschneiden. Jedes Kuchenstück mit etwas Pfirsichsirup tränken. Die neun Kuchenstücke nebeneinander in die feürfeste Form legen. Die eingemachten Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden und diese gleichmässig auf die Kuchenstücke verteilen. Vorsichtig das Eis auf die Pfirsiche türmen. Das Ingwerhack unter die Baiser-Masse ziehen. Die Baiser-Masse auf das Eis streichen, so dass die Kuchenstücke ganz und gar verborgen sind.

Das Kunstwerk rasch in den heissen Backofen schieben und backen, bis sich die Spitzen goldbraun färben. Sofort servieren!! P.S.: Wenn man dieses Gebackene Alaska, wie das Gericht allgemein heisst, mit dem gebührenden Aufsehen servieren will, kann man etwas Branntwein in einem Esslöffel erwärmen, anzünden, darauf verteilen und das Heisse Eis mit tanzenden blaün Flammen servieren.


Stichworte	Dessert, Eis, Kuchen, Pfirsich, Warm

Rezept Drucken Counter