Die halbierten Grapefruits wie folgt vorbereiten: Mit einem spitzen
Sägemesser oder einem Grapefruit-Messer die Kerne und das weisse Mark aus der Mitte herauslösen.
Dann das Fleisch rundherum von der Schale trennen und die Segmente, entlang der dünnen
Trennhäutchen, ausschneiden.
Die Hälften mit Sherry beträufeln und in eine feürfeste Form setzen. Den Grill vorheizen. Kandiszucker
über die Hälften streün und Butterflöckchen darüber verteilen.
Grapefruithälften so lange grillen, bis der Zucker leicht karamelisiert (bräunt, aber nicht anbrennt). Die
gegrillten Grapefruits heiss servieren.