Die Semmeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen. Milch und Eier verquirlen. 3/4 davon
über die Semmeln giessen. Weichen lassen.
Die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Aepfel fein raspeln, mit dem leicht erwärmten Honig,
Rosinen, Mandeln, Zimt und Vanillezucker gut vermischen.
Eine Auflaufform ausbuttern und schichtweise füllen: eine Lage
aufgeweichte Semmelscheiben, eine Lage Apfelmischung. Die oberste Schicht muss aus
Semmelscheiben bestehen.
Restliche Milch darübergiessen, Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen und den Scheiterhaufen
bei 200 Grad im Backofen ca. 40 Minuten backen.