Zucker goldbbraun karamelisieren. Topf vom Herd nehmen, Butter darin schmelzen. Rundkornreis
unterrühren, mit Weisswein und Wasser auffüllen, Salz dazugeben. Den Reis etwa 20 Min. qüllen
lassen. Inzwischen die Trauben entkernen, mit Schlagsahne zum Reis geben, aufkochen. Mit Zitronensaft
abschmecken.