Die Hälfte des Bisqits in eine flache Form legen. Mit 2 tb Himbeergeist beträufeln. Himbeeren verlesen,
mit Vanille-Zucker mischen. Eigelb, Zucker und Mascarpone verrühren. Die Hälft der Creme auf die
Biskuits streichen.
Einen tb Pistazien darüberstreün und die Hälfte der Himbeeren darauf geben. Dann die restlichen
Biskuits darauflegen, den Vargang wie oben beschrieben wiederholen und mit den imbeeren abschliessen.
Eine Stunde kühl stellen. Dick mit Puderzucker bestäubt servieren.