2 EL Magerquark; nach Belieben, evtl. die Hälfte mehr
8 Kokosmakronen; (je ca. 8 cm
1 kg Himbeeren
Waldbeeren; zum Garnieren
Himbeergeist
Eigelb mit Puderzucker und ausgeschabter Vanille schaumig schlagen, Mascarpone langsam (Mixer Stufe
1) drunterziehen, Sahne schlagen ohne Zucker, drunterziehen, evtl.Magerquark dazugeben.
Makronen bröseln, dann 1 Lage Makronenbrösel (die erste Lage mit etwas Himbeergeist tränken), 1
Lage Himbeeren, 1 Lage Creme und das ganze zwei mal. Mit Waldbeeren verzieren.