Die Melone halbieren, Kerne herausheben, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen, mit dem
Pürierstab fein zermusen. Dabei Honig und Zimt zugeben. In einer Metallschüssel gefrieren lassen. Kurz
vor dem Essen die Erdbeeren waschen und putzen. Das Sorbet mit einem Eissportionierer aus der Schale
kratzen, mit den Erdbeeren in Schälchen anrichten.