Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach das Eigelb und die süsse Sahne
zufügen und cremig rühren. Die Milch leicht erwärmen und den Amaretto unterrühren. Eine grosse
flache Backform mit der Hälfte der Löffelbiskuit auslegen und mit der Milch Mischung beträfeln. Die
Hälfte der Sahne Mischung daraufstreichen. Nun die restlichen Löffelbiskuit darauf verteilen und ebenfalls
mit der Milch Mischung beträufeln. Den rest der Sahne Mischung darüber geben und 4 Stunden im
Kühlschrank kalt stellen. Die süsse Sahne steif schlagen und das Dessert damit garnieren. Mit den
gerösteten Mandeln besteuen, in Stücke schneiden und in Pralinenförmchen servieren.
Dazu schmeckt Vanilleeis und Amarena Kirchen.