Melonen halbieren, entkernen und mit einem Esslöffel mundgerechte Stücke auslösen - in eine
gekühlte Schüssel geben und mit der Hälfte des Weines begiessen. Mandelstifte in Butter rösten und
auf Küchenkrepp entfetten.
Die marinierten Melonenstücke auf einen Teller geben. Mandeln und Vanilleeis dazu und mit jeweils
einem Gläschen Beaume de Venice servieren.