Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, leicht aushöhlen und das ausgehöhlte Fruchtfleisch hacken. Mit den
Makronen, Mandeln und dem Orangeat vermischen und die Pfirsichhälften damit füllen.
In eine Backplatte setzen, mit dem Wein angiessen, mit dem Zucker besteuen und bei mässiger Hitze
(175 Grad) im Ofen ungefähr 25 Minuten backen.
Vor dem Servieren den Orangenlikör über die Pfirsiche giessen.