Den Magerquark mit Eiern, Zucker und flüssiger Butter gut verühren, Milch und Milchreis hinzufügen,
mit Zitronenschalenpulver würzen und die in Cognac eingeweichten Rosinen unterrühren, einige Rosinen
für die Garnierung zurückbehalten (nicht aufnaschen ;-) !) Alles in eine gefettete Auflaufform füllen und
im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 50 Minuten garen.
Mandeln ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten und über den Reisauflauf streün, mit Rosinen
garnieren. Noch heiss servieren.