Beeren ohne Wasser mit dem Zucker zerkochen. Mehrfach durchsieben, damit der Saft sich von den
Früchten trennt.
Trockene, entrindete Weissbrotscheiben in Stücke schneiden und mit dem Saft der Beeren tränken, bis
sie matschig sind. Damit kleine Portionsförmchen auslegen. Dahinein die Beerenpampe löffeln,
zusammenpressen, obendrauf wieder eine Schicht saftdurchtränkter Brotscheiben legen. Mit einem
leichten Gewicht beschweren, Förmchen mindestens 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Wer will, kann diesen Pudding mit Sahne geniessen.