Eigelb mit Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker augelöst hat, gegen Ende das Vanillemark
zugeben. Mascarpone (und Rum) mit der Eigelbmasse verrühren. Eiweiss steif schlagen und
vorsichtig unterziehen.
Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
+-------------------------------------------------------------------------+ | Mascarponecreme wird in der Regel nicht allein
gegessen, sondern mit | | einem Kompott, Fruchtsalat oder frischen Beeren serviert. |
+-------------------------------------------------------------------------+ 28.12.1993