Gefüllte Pfirsiche mit Kefir-Mohn-Sauce

Für 4 portionen

Zutaten

2 Reife Pfirsich; (1)

1 Reife Pfirsich; (2)

200 g Beeren; oder Früchte Blaubeeren, Himbeeren

Trauben, Erdbeeren Melone

tiefgefroren oder frisch

100 g Honig; oder Ahornsirup

125 ml Weisser Traubensaft

125 ml Trockener Weisswein oder nur Traubensaft

30 ml Marsala

50 g Amaretti

1 Vanilleschote; Mark

2 EL Zitronensaft

2 EL Backmohn; gequollen

250 ml Kefir

Die Pfirsiche gut waschen, trockentupfen, halbieren, die Kerne entfernen.

Pfirsich (2) und die Beeren oder Früchte - falls nötig - klein würfeln.

Honig, Traubensaft, Weisswein, Marsala, Amaretti, Vanillemark und Zitronensaft in einen Topf geben und auf die Hälfte einkochen.

In der Zwischenzeit, die Pfirsische (1) im Ofen (100 oC) während 5 Minuten leicht erwärmen.

Die kleingeschnittene Beeren-Früchte-Mischung in dem Topf mit der Flüssigkeit geben (etwas für die Dekoration beiseite stellen) und kurz aufkochen lassen. Die Pfirsichhälfte damit füllen. Mohn und Kefir miteinander verrühren.

Die Pfirsiche auf vorgewärmte Teller setzen und mit der Mohnmasse umgiessen. Mit Früchten oder Beeren dekorieren.


Stichworte	Dessert, Kefir, Pfirsich, Warm

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