Spätzleomelette



Für 4 portionen

SPAETZLE

  • 500 g Mehl
  • 5 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1/4 l Wasser; lauwarm
    		•

    SONST

  • 15 g Butter
  • 4 Eier Salz Pfeffer
    		•
    Spätzle zubereiten.

    Die trockenen und festen Spätzle in heisser Butter bräunen. Die anderen Zutaten verquirlen und über die Spätzle giessen. Den daraus entstehenden Pfannkuchen von beiden Seiten braun braten und mit frischem Salat reichen.

    Stichworte

    Beilage, Regional, Spaetzle

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