Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden.
Tomaten mit gehacktem Basilikum, zerkleinerten Oliven, Kapern, kleingeschnittener Peperoni, Olivenöl
und durchge- presstem Knoblauch mischen. Diese Mischung ca. 5 Stunden (!) gut durch- ziehen lassen.
Die Nudeln nach Packungsvorschrift kochen. Die Tomatenmischung er- hitzen und mit dem gewürfelten
Mozzarella unter die Nudeln mischen. Das Nudelgericht beliebig mit Basilikumblättchen und grünen
Oliven garnieren.
Eine Portion hat 2470 kJ oder 590 kcal.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94