Dicken Pfannkuchenteig aus 2 Eiern, Zucker, Sahne und Mehl herstellen.
Holunderblüten in den Teig eintauchen und in schwimmenden Butterschmalz goldgelb backen. Mit
Puderzucker besteuen und sofort servieren.
aus: "Die Oberpfalz kocht auf", erhältlich im Buchhandel oder beim
Amberger Fremdenverkehrsverein, Am Gartenhain 1, 92224 Amberg (Ortsbäürin Paula Schaller,
Ursensollen) 03.01.1994