Kartoffel-Quark-Gnocchi



Für 4 portionen

Zutaten

  • 500 g Mehlige Kartoffeln
  • 100 g Magerquark
  • 20 g Weizenmehl
  • 2 EL Kräuter, gehackt (Basilikum
  • Petersilie, Kerbel, usw.
  • Salz
  • Muskat
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    Die Kartoffel in der Schale weich kochen, noch heiss schälen und passieren, abkühlen lassen.

    Quark, Mehl und die Kräuter unterkneten, mit Salz und Muskat würzen.

    Weiter: wie Gnocchi di patate

    (Nach: Kartoffel,Kartoffel, Mosaik-Verlag, 1992, ISBN 3-576-10010-5)

    Stichworte

    Beilage, Kartoffel

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