Kartoffel-Curry



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln, gekocht
  • 250 Zwiebeln
  • 3 EL Oel
  • 1/2 TL Senfkörner
  • 100 Erbsen, ausgespalten
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Chilipulver
  • Salz
  • 2 TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 3 EL Kokosnuss, geraspelt
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    Die Kartoffeln pellen und würfeln, die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Oel in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, die Senfkörner darin braten bis sie platzen.

    Die Zwiebelringe zugeben und hellbraun anbraten.

    Die Kartoffelwürfe, Erbsen und alle Gewürze zugeben. Gut umrühren. Topf schliessen. Bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten schmoren lassen.

    Vor dem Servieren mit den Kokosraspeln besteuen.

    Stichworte

    Beilage, Exotisch, Indisch

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