Die ungeschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, 10 Min. kochen, dann herausnehmen und
pellen.
In heissem Oel 2 bis 3 Minuten fritieren, auf Papier abtropfen lassen und mit Zahnstochern von allen Seiten
leicht einstechen.
In einer feürfesten Form 3 tb Oel erhitzen, die Gewürze dazurühren, dann Joghurt dazugiessen und
alles, zusammen mit 4 tb Wasser, zum Kochen bringen.
Nun Kartoffeln hineingeben, darin wenden und im zugedeckten Topf 40 Min.
garen. Zum Schluss in eine Schüssel geben und mit etwas Gewürzmischung besteuen.
Qülle; SUEDWEST-TEXT (INDIEN-REISE) Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am
18.04.1994