Die Basilikumblätter feinhacken und zusammen mit dem Meersalz, den geschälten Knoblauchzehen und
der Hälfte des Oels im Mörser zerstossen.
Das restliche Oel, die gehackten Pinienkerne und den Pecorino zugeben und mit der Masse gut
verrühren. Die Trenette in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen, auf ein Sieb giessen und gut
abtropfen lassen.
Einen Esslöffel vom Kochwasser unter die Basilikumsauce rühren. Die Nudeln in eine vorgewärmte
Schüssel füllen und mit dem Pesto übergiessen. Sofort servieren.