Die Eier hartkochen, Eigelbe durch ein Haarsieb streichen, mit Butter, der Hälfte der rohen Eigelbe,
Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl unterkneten. Bei Bedarf vorsichtig eine ganz kleine
Menge Milch zugeben, um den Teig etwas geschmeidiger zu machen. 1-2 Stunden kaltstellen. Falls der
Teig zu trocken ist, noch etwas Milch unterkneten.
Auf bemehlten Backbrett 1/2 cm dick auswallen, mit Förmchen ausstechen, auf gefettetem Blech legen.
Das restliche Eigelb mit der Kondensmilch verrühren und die Plätzchen besteichen. Backofen auf 175
Grad vorheizen, ca. 18 Minuten backen.
Barbara Bark: Bei mir reichten 18 Minuten nicht, eher wohl das Doppelte.
Daher bitte selbst ausprobieren.