Die Brötchen werden in dünne Scheiben schneiden. Die Milch erhitzen und darübergiessen. Zwiebeln
und Petersilie kleinschneiden und zusammen mit den Salz über den Milch-Semmel-Brei streün. Die
Margarine mit den Eiern in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen. Nun
wird alles mit der Hand vermengt. Aus dem nun fertigen Teig die Knödel formen, und in ca. 2 Liter
kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.