Mandeln, Zucker, abgeriebene Orangeschale und Orangensaft, Mehl und Butter in einer Schüssel
während 5 Minuten gut miteinander verrühren und für 2 Stunden kühl stellen ( Rühren und
Kühlstellen MUESSEN eingehalten werden, sonst gelingen die Blätter nicht !).
Aus dem Teig 3 nussgrosse Kugeln pro serving formen, in GROESSEREN Abständen auf ein mit
Pergamentpapier ausgelegten Backblech setzen, im auf ca. 200 oC vorgeheizten Ofen während 12 bis 15
Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
(Der Teig läuft beim Backen stark auseinander und ergibt hauchdünne Blätter) Servieren zu:
Früchtekompott, Eis u.ä.