Davoser Alpenbrot (Graubünden)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter; weich
  • 2 Eier
  • 1 TL Zimt
  • 250 g Mehl
  • 125 g Haselnüsse, ganz
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    Haselnüsse im Ofen bei 200 Grad rösten.

    Zucker, Butter, Eier und Zimt schaumig rühren. Mit dem Mehl zu einem festen Teig kneten. Zuletzt die gerösteten Haselnüsse darunterkneten.

    Teig zu Rollen von ca. 25 bis 30 mm Durchmesser drehen und über Nacht in Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank ruhen lassen.

    5 bis 7 mm dicke Rondellen schneiden und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

    Stichworte

    Backen, Gebaeck, Haselnuss, Schweiz, Zimt

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