Zunächst die Einweiss zu Eischnee schlagen, Mandarinen gut abtropfen lassen.
Zucker, Mehl, Backpulver, Eigelb und Fanta verrühren, dann das Oel dazugeben. Eischnee unterheben.
Auf ein Blech streichen und bei 175 Grad 20 Minuten backen.
Den Teig abkühlen lassen. Die Mandarinen darauf verteilen und mit Tortenguss überziehen. Wieder
etwas abkühlen lassen.
Sahne schlagen und mit einem Schneebesen den Schmand vorsichtig unterrühren. Die
Sahne-Schmand-Masse auf dem Boden verteilen, Zucker und Zimt verrühren und darüber streün.