Gebackene Brennesselblätter



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Schüssel Brennesselblätter (junge)
  • Ausbackfett
    		•

    AUSBACKTEIG

  • 100 g Mehl
  • Salz, Pfeffer
  • 1/8 l Milch
  • 1 Ei
  • 1 EL Kaltgepresstes Olivenöl
    		•
    Für den Ausbackteig die genannten Zutaten in einem Rührbecher glatt rühren. Die Brennesselblätter und -triebe eintauchen, abtropfen lassen und im Fettopf bei 170 oC langsam knusprig herausbacken.

    Auf Küchenkrepp entfetten. Die gebackenen Brennesselblätter können auch kalt als Beilage gegessen werden.

    Stichworte

    Backen, Brennessel, Pikant

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