Butter schaumig rühren, Zucker löffelweise dazugeben, nach und nach Eier, Zitronensaft und
feingeriebene Zitronenschale dazurühren. So lange rühren, bis der Zucker gelöst ist.
Mondamin, Mehl, Backpulver mischen, sieben, unterrühren, abgezogene Mandeln dazugeben. Den Teig in
eine nur am Boden gefettete Form (26 cm Durchmesser) füllen, abgetropfte Kirschen verteilen und 60
Minuten bei guter Mittelhitze backen. Danach mit Puderzucker besteuen.