Grundrezept Quark-Oelteig herstellen, auf gefettetem Backblech dünn (etwa 1/4 cm dick) auswellen bzw.
ausdrücken, mit zerlassener Butter gut bestreichen, mit geschälten, geachtelten Aepfeln oder
entsteinten, eingeschnittenen Zwetschgen dicht belegen, bei guter Mittelhitze (200-220 Grad Celsius) etwa
25-30 Minuten backen, Apfelkuchen evtl. mit Aluminiumfolie für die erste Hälfte der Backzeit abdecken;
kurz abkühlen lassen, vom Blech nehmen, dann mit Zucker besteuen.
Schmeckt am besten frisch. Günstig ist es, Teig auf gebutterter Aluminiumfolie auf das Blech zu geben
und zu backen, dadurch bleibt Blech sauber.