Die dunkle Bitterschokolade in feine Stücke schneiden und im warmen Wasserbad zergehen lassen.
3 bis 3,5 cm grosse Ei-Halbformen mit der Schokolade ausstreichen, erkalten lassen und stürzen.
Die helle Schokolade im Wasserbad erwärmen und in einen Spritzbeutel füllen .
Die "Eier" wie folgt dekorieren: Der Länge nach in der Mitte eine Linie
ziehen, nicht ganz bis zur Spitze. Danach qür abschliessen, wie ein T.
Auf Wunsch an der Seite die Füsse mit Punkten markieren.
Die Maikäferschalen auskühlen lassen .
In der Zwischenzeit die Trüffelmasse herstellen: Die Schokolade in einer
tiefen Schüssel im Wasserbad schmelzen. In einer kleinen Pfanne die Sahne zum Kochen bringen,
Zucker einstreün und mit einem Spachtel gut verrühren. Etwas abkühlen lassen und die nur noch
lauwarme Sahne zur geschmolzenen Schokolade giessen.
Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Sahne und Schokolade miteinander vermengen. Es macht
nichts, wenn die Masse leicht körnig wird. Nun den Pfefferminzlikör und die gehackten Minzeblätter
darunterziehen.
Etwa 20 bis 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Anschliessend die dickflüssige Creme in den Hohlraum der Maikäfer einfüllen und wiederum im
Kühlschrank fest werden lassen. Die fertigen Maikäfer stets kühl aufbewahren! Tip:Diese Maikäfer
sind eine Delikatesse - ein Geschenk ganz besonderer
Art zum Maianfang oder eine auserlesene Geburtstagsüberraschung! Nach: Oskar Marti, Ein Pöt am
Herd, Frühling in der Küche, Hallwag,
Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2 (22.04.94, Rene Gagnaux@2:301/212.19)