Kardinalschnitten



Für 4 portionen

BAISER

  • 4 Eiweiss
  • 160 g Zucker Zitronensaft
    		•

    BISKUIT

  • 3 Eier
  • 75 g Mehl
  • 75 g Zucker
    		•

    FUELLUNG

  • 2 Dos. Schlagsahne
  • 150 g Beerenobst
  • Puderzucker
    		•
    Die Baisermasse anrichten und in Streifen auf ein Backblech spritzen. Bei 100 oC Heissluft leicht hellgelb backen (trocknen).

    Die Biskuitmasse zwischen den getrockneten Baiser spritzen. Bei 160 oC Heissluft wieder backen.

    Abgekühlte Kuchen halbieren, mit der steifgeschlagenen Sahne und dem Beerenobst füllen und mit Puderzucker besieben.

    Stichworte

    Backen, Kuchen

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