Fruchtiger Mohn-Blechkuchen



Für 4 portionen

RUEHRTEIG

  • 250 g Butter; weich; od. Margarin
  • 150 g Zucker
  • 6 Eier
  • 100 ml Dickmilch
  • 250 g Mohn-Back ODER
  • 75 g Mohn; frisch gemahlen; +
  • 75 g Zucker; da das Mohn-Back
  • auch Zucker enthält
  • 300 g Mehl
  • 75 g Speisestärke
  • 2 1/2 TL Backpulver
  • BELAG

  • 1 Dos. prikosenhälften; a 480 g
  • 1 Glas Schattenmorellen; a370
  • 60 g Mandelblättchen ODER
  • 60 g Haselnussblättchen
  • GUSS

  • 150 g Puderzucker
  • Die Butter mit dem Zucker mit dem Handrührer hellcremig schlagen. Nacheinander die Eier gründlich unterrühren. Die Dickmilch und die Mohnmischung unter den Teig rühren. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren.

    Ein Backblech einfetten, den Teig gleichmässig darauf verstreichen.

    Die Aprikosen und die Saürkirschen nacheinander im Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Die Früchte so auf dem Teig verteilen, dass eine dekorative Oberfläche entsteht. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Mandelblättchen über den Kuchen streün.

    Das Blech auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

    Puderzucker sieben, damit keine Klümpchen entstehen, dann jeweils eine Hälfte mit Kirsch- bzw. Aprikosensaft dickflüssig anrühren. Den Zuckerguss dünn über die entsprechenden Früchte träufeln.

    1 Blech = 20 Stücke = ca. 310 kal/Stück

    Stichworte

    Aprikose, Backen, Kuchen, Mohn, Ruehrteig

    Rezept Drucken
    Counter