Blätterteigkranz mit Marzipan



Für 4 portionen

Zutaten

  • 300 g TK-Blätterteig
  • 60 g Rosinen
  • 100 ml Rum
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 1/8 l Vanillesauce
  • 1 EL Aprikosenkonfitüre; (1)
  • 40 g Mandelblätter
  • 2 EL Aprikosenkonfitüre; (2)
  • 2 EL Wasser
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    Blätterteig auftaün lassen. Rosinen mit heissem Wasser abspülen, in Rum bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln, bis sie den Rum aufgesogen haben. Marzipanrohmasse mit Vanillesauce und Aprikosenkonfitüre (1) verkneten, Rosinen unterheben. Blätterteig zu einem Streifen von 60x15 cm ausrollen.

    Marzipanfüllung in die Mitte geben. Teig zur Mitte umklappen, zum Ring formen, Enden mit Wasser bestreichen, zusammendrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 220 oC ca. 10-15 Minuten backen.

    Mandelblätter ohne Fett goldbraun rösten. Aprikosenkonfitüre (2) mit Wasser verrühren. Kranz damit bestreichen, Mandeln darüberstreün.

    (Pro Stück 396 kcal/1663 kJ)

    Stichworte

    Backen, Kuchen, Marzipan

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