Backteig auf Deutsche Art



Für 4 portionen

Zutaten

  • 280 g Weissmehl (Typ 405)
  • 3 Eigelb
  • 1 TL Trockenhefe
  • 3 EL Butter
  • 12 EL Milch; event. 1/4 mehr
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
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    Gesiebtes Mehl mit Trockenhefe mischen. In geschmolzene Butter lauwarme Milch geben, Eigelb, Zucker und Salz dazumischen und mit dem Mehl gut vermengen, so dass eine flüssige Masse entsteht. Diese zum Gehen an einen warmen Ort stellen.

    Stichworte

    Backen

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