Eierlikör-Torte III

Für 4 portionen

Zutaten

Biskuitteig:

3 Eier

90 g Zucker

70 g Mehl

20 g Kakao

Backpapier

Belag und Verzierung:

10 Blatt Gelatine

100 g Weiche Butter

100 g Puderzucker

2 Becher Vanillin-Zucker

3 Eier

250 ml Eierlikör

500 g Schlagsahne

3 Becher Waffelröllchen mit

Schokolade (Waffeletten)

2 EL Schokoraspel

1. Eier und 3 Esslöffel Wasser schaumig schlagen. Unter Schlagen Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse hellschaumig ist. Mehl und Kakao dazusieben, unterheben. In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 24 oder 26 cm) füllen. Im heissen Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 15 bis 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. 2. Gelatine kalt einweichen. Butter, Puderzucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier trennen. Eigelb und Likör (bis auf 2 Esslöffel) unterrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen, unterrühren. Masse leicht gelieren lassen. 3. Sahne steif schlagen, ca. 1/4 davon beiseite stellen. Eiweiss steif schlagen. Erst Sahne, dann Eiweiss unter die Likörsahne heben. Etwas davon am Bodenrand verteilen. Röllchen abwechselnd mit der Schokoseite nach oben und untern senkrecht daraufstellen. Likörsahne einfüllen, glattstreichen. Uebrige geschlagene Sahne als Tuffs auf die Torte spritzen. Mit Rest Likör beträufeln. Schokoraspel darüberstreün. Torte 4 bis 5 Stunden kalt stellen.


Stichworte	Backen, Kuchen

Rezept Drucken Counter