Butter schaumig rühren. Nach und nach Puderzucker und Weinbrand einrühren. Das Mehl löffelweise dazugeben, bis
ein fester Teig entsteht. Eventuell etwas mehr Mehl dazu nehmen.
Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Danach Teig zu Rollen formen und rundherum mit
verquirltem Eigelb bestreichen und in Hagelzucker wälzen. Rollen dann in Folie einrollen und mindestens 3 Stunden (oder
über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
Auswickeln und in Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 bis 12 Minuten backen.
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