In einer Schüssel werden die 'Ankärüümi' und das Mehl gut miteinander verrieben, Eigelb, Zucker und
die Milch oder Rahm dazugegeben, nach und nach auch alle übrigen Zutaten beigefügt und alles
zusammen zu einem Teig gewirkt. Ganz zuletzt wird das zu Eischnee geschlagene Eiweiss
daruntergezogen.
Die Springform wird gut bebuttert und mit Paniermehl ausgestreut.
Dann wird der Teig eingelegt, das Kunstwerk in den Ofen geschoben und gebacken.