Die Kartoffeln schälen, reiben und mit ein paar Tropfen Zitronensaft verrühren. Eier und
krümelige Hefe zugeben, Rosinen, Mehl und Oel unterrühren. Den Teig an einem warmen Ort
gehen lassen und nochmals durchrühren. ln einer Pfanne Fett erhitzen, mit einem nassen Esslöffel
Teighäufchen abstechen und in der Pfanne zu PIätzchen formen. Bei mittlerer Hitze von jeder
Seite etwa 4 Min. backen. Nach Belieben mit Puderzucker besteuen und mit Marmelade oder Butter
servieren.