Schokoladen-Gewürzkuchen

Für 4 portionen

Zutaten

250 g Butter

250 g Zucker

6 Eigelb

250 g Mehl

1/2 Becher Backpulver

250 g Gehackte Nüsse

200 g Gewürfeltes Zitronat

100 g Rohmarzipan

200 g Zartbitterschokolade gerieben

6 EL Rum

6 Eiweiss

Fett; für die Form

100 g Zartbittere Kuvertüre

50 g Rote kandierte Kirschen

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Nüssen, Zitronat, gewürfeltem Rohmarzipan, Schokolade und Rum verrühren. Eiweiss steif schlagen, vorsichtig unterziehen.

In eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 195 Grad etwa 80 bis 90 Minuten backen. Aus der Form stürzen und kalt werden lassen.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, über den Kuchen geben und mit Kirschen garnieren.


Stichworte	Backen, Gewuerz, Kuchen, Nuss, Schokolade

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