2 1/2 kg Zwiebeln (ganz normale, keine Gemüsezwiebeln)
125 g Butter
250 ml Sahne
250 ml Schmand
500 g Käse (Gouda od. ä.)
1 Becher Blätterteig
1/2 TL Kümmel
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Etwas Schinken (je nach Geschmack)
Zwiebeln pellen und in feine Streifen schneiden (halbe Ringe). In Butter andünsten.
Blätterteig auftaün und auf einem gefetteten Backblech verteilen. Die angedünsteten Zwiebeln mit
Sahne, Schmand, Eiern und ger. Käse vermengen (evtl. Schinken dazu). Mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss abschmecken, Kümmel dazutun. Die Zwiebelmasse auf dem Blätterteig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 h backen.