Eigelb, Sorbit und Süsspulver schaumig schlagen. Kakaopulver und Mehl darübersieben und zusammen
mit Mandeln, Backpulver und flüssiger Butter in den Teig einarbeiten. Eiweiss steif schlagen und unter
den Teig ziehen.
Die Masse in eine mit Backfolie ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad
backen.
Nach dem Erkalten die Torte einmal qür durchschneiden. Kirschsaft und Kirschwasser mischen und die
Tortenteile tränken. Halbrahm sehr steif schlagen.
Die untere Tortenhälfte mit Dosenkirschen und mit drei Viertel der Rahmmenge belegen. Die andere
Tortenhälfte auf den Boden setzen und das Ganze mit dem restlichen Rahm bestreichen.