Schokoladenkuchen mit Birnen

Für 4 portionen

Zutaten

200 g Butter; oder Margarine

175 g Zucker

2 Becher Vanillezucker

1/4 TL Zimt; gemahlen

3 Eier

150 g Mehl

100 g Speisestärke

50 g Edelbitterschokolade

50 g Zartbitterschokolade

Margarine; zum Einfetten

3 Birnen, reif, aber fest

Puderzucker; zum Bestäuben

Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren, nach und nach die Eier zufügen, bis die Mischung weisscremig ist. Mehl und Speisestärke darübersieben und mit einem Kochlöffel unterheben.

Beide Schokoladensorten in sehr kleine Würfel schneiden. Birnen schälen, vierteln, von Kerngehäuse, Blüten- und Stengelansatz befreien, nicht zu fein würfeln und mit der Schokolade unter den Teig heben. In dem auf 180 oC/Gas Stufe 2 vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 70-75 Minuten backen.

Aus der Form lösen, auf einem Kuchendraht abkühlen lassen und vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte	Backen, Birne, Kuchen, Schokolade

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