Eier, Zucker, Rahm und Salz verrühren. Nach und nach das Mehl dazugeben und den Teig
zusammenkneten und abgedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen. Danach wellt man den Teig ganz dünn aus,
rädelt verschobene Vierecke daraus, tupft sie mit einer Gabel und backt sie schwimmend in heissem Fett
aus. Dann bestreut man sie mit Puderzucker und Zimt.