Poffertjes

Für 4 portionen

Zutaten

100 g Mehl

100 g Blöm

2 g Salz

8 g Hefe

350 ml Milch

40 g Butter

Mehl, Salz und Blöm mischen. Die Hälfte der Milch erwärmen, die Hefe darin auflösen, und zu der Mischung geben.

Unter langsamen Zuführen der restlichen Milch alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Poffertjespfanne mit Butter auspinseln und den Teig von beiden Seiten goldgelb ausbacken.


Stichworte	Backen, Kuchen

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